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媛式油焖大虾——鲜香浓郁，酥烂入魂！

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从小媛小媛就特别爱吃油焖大虾这道菜！这道菜不光虾好吃光是汤汁也能干掉一碗饭~ 如果只能用一个字来形容这道菜，那一定是“香”啦香的秘诀在于——金龙鱼特香花生油！一般人我可不告诉他~ 花生油配着虾脑油，融合在一起特别搭而且相得映彰！真的是任何油都代替不了的味道！而且这款油最近新升级了，新瓶型充氮保鲜，独特抗紫外线包装可以更好的防止油品氧化，保留香味，更持久~ 下面赶紧来看看这道记忆中的媛式油焖大虾吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

明虾 1斤

、

金龙鱼特香花生油适量

、

料酒少许

、

生抽 3勺

、

白糖 3勺

、

醋 2勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
特别香浓的油焖大虾，就是你记忆中最香浓好吃的味道！赶紧来看看是怎么做的吧~
步骤2/18 点击查看大图
这种油焖的菜最重要的就是选油了，今天媛小媛选用就是这款金龙鱼特香花生油。这款油不光味道上更香浓，营养上也更丰富！
步骤3/18 点击查看大图
接下来我们处理一下虾，剪去虾头、虾枪和虾腿。
步骤4/18 点击查看大图
用牙签从第二节的地方挑去虾线
步骤5/18 点击查看大图
这个油真的是，一打开瓶盖就能闻到的香味，发自内心的觉得是一股清香而不是腻腻的感觉~
步骤6/18 点击查看大图
葱斜刀切大段，姜切片，大蒜剥6瓣左右
步骤7/18 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼特香花生油，油稍微多倒一些，调到小火，放入葱和姜
步骤8/18 点击查看大图
大蒜拍一下，在放入锅中，更能激发出香味
步骤9/18 点击查看大图
花生油和葱姜蒜的香味融合好后，将葱姜蒜捞出
步骤10/18 点击查看大图
放入处理好的虾煎至
步骤11/18 点击查看大图
煎至两面金黄，用铲子按压虾头部位，有利于虾脑油的释放，让大虾的颜色更红看起来更有食欲~
步骤12/18 点击查看大图
沿着锅边烹入3大勺料酒
步骤13/18 点击查看大图
调至一个料汁：3大勺生抽+3大勺白糖。这道菜就是糖不能少，多多的糖才会更加鲜甜~
步骤14/18 点击查看大图
调好的料汁倒入虾中，焖至一会。
步骤15/18 点击查看大图
最后撒入少许盐调至底味。
步骤16/18 点击查看大图
出锅前烹入最香的一勺回魂醋，盖上盖子焖至一会就可以出锅啦！
步骤17/18 点击查看大图
这道油焖大虾就做好啦！汤汁千万别浪费，拌米饭真的超好吃！
最后一步点击查看大图
你也赶紧试试吧~

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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