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麻辣火锅的做法

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麻辣火锅

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食材清单加入采购清单

切墩(初级)

沙拉油 2大匙

、

姜片 3片

、

干辣椒 3支

、

蒜末 1大匙

、

辣豆瓣酱 3大匙

、

料酒 2大匙

、

辣椒粉 1小匙

、

鸡骨高汤 2000cc

、

盐 1小匙

、

火锅料 240克

、

豆腐 160克

、

鸭血 1大块

、

大肠头 300公克

、

大白菜 500公克

、

金针菇 240克

、

火锅肉片 200克

烹饪步骤

步骤1/3
放2大匙沙拉油后，再放入姜片，干辣椒，蒜末，辣豆瓣酱，一同翻炒数下炒香，再加入鸡骨高汤，用小火一起煮。
步骤2/3
大肠头汆烫过洗净，放入电锅加一杯水蒸软，再取出切小段；鸭血切块；白菜切段并汆烫；青蒜斜切备用。
最后一步
将作法1的麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅料（火锅肉片除外）和作法2的材料放入锅中煮熟；要食用时将肉片放入汤底烫熟，沾酱一起食用即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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