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牛肉酱的做法

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牛肉酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

蒜 2个圆头

、

姜 1小块

、

小米辣 8个爱吃辣的可以多放

、

红烧酱油 1到2勺

、

食用油适量

、

黄豆酱 3勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

、

白芝麻 20克

、

花生米适量

、

八角香叶小茴香适量

、

蚝油 2勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉买回来泡冷水去血去腥
步骤2/13 点击查看大图
牛肉切小丁倒入蚝油和胡椒粉拌匀放30分钟
步骤3/13 点击查看大图
花生炒香敲碎
步骤4/13 点击查看大图
把姜蒜，小米辣，香菇切末备用
步骤5/13 点击查看大图
热锅烧油，倒入牛肉粒一直翻炒至没有水份
步骤6/13 点击查看大图
炒好装盘备用
步骤7/13 点击查看大图
锅里倒入玉米油把香叶八角小茴香炒香
步骤8/13 点击查看大图
捞出香料留香油
步骤9/13 点击查看大图
倒入蒜末炒至微黄倒入牛肉翻炒，加入香菇，小米辣和姜末翻炒
步骤10/13 点击查看大图
倒入酱油和黄豆酱继续翻炒，加入白糖，然后转小火盖闷十分钟左右，中间闷的时候要打开锅盖翻炒一下，不然会糊了
步骤11/13 点击查看大图
最后把花生碎和白芝麻翻炒几下了就好了
步骤12/13 点击查看大图
下饭，拌面都不错
最后一步点击查看大图
装入玻璃罐里可以吃几天，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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