蛋白质补充首选---油泼鳕鱼
鳕鱼它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。在葡萄牙,每年都有“鳕鱼文化节”,城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。同样我们自己去超市买了鳕鱼,自己在家里制作也是非常的方便,毕竟去饭店吃鳕鱼的话,价格要高很多,自己制作,经济又实惠。 今天我将使用西屋的新款蒸烤箱4201A来制作这款油泼鳕鱼。现在的家电越来越倾向于功能多样化,一机多用,这样在家里还不占空间,使用更方便。
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步骤1/13
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把鳕鱼清洗干净,去掉上面的鳞片,大葱切成丝儿
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步骤2/13
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烤箱内的水箱装满水,水箱最好使用纯净水,以免时间久了有水垢
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步骤3/13
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直接选择烤箱自带的蒸鱼菜单
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步骤4/13
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把鱼放到中间一层就可以
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步骤5/13
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凉锅凉油下入葱花,小火慢慢的煸炒
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步骤6/13
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炒到葱花便成金黄色,有香味
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步骤7/13
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倒入生抽盐还有白糖
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步骤8/13
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搅拌均匀要注意,整个过程都是小火
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步骤9/13
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倒入适量的清水,不要太多
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步骤10/13
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这个时候鱼差不多蒸好了,这个时候可以看到盘子里,有满满的胶原蛋白,鱼肉和鱼骨分离了
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步骤11/13
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将刚刚做好的葱油汁直接泼在鱼上面
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步骤12/13
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简单又易上手的油泼鳕鱼就做好了
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最后一步
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这道菜跟普通的油泼鱼不一样,味道更加的清淡,不会很油腻。喜欢吃汤汁多的可以适量加点水,下面条就非常的棒。
选购鳕鱼的时候,尽量选择新鲜的。新鲜的鳕鱼肉非常有弹性,这样做出的鳕鱼味道也很好,不会腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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