蔬菜牛肉小方

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我知道为宝宝做辅食是一个很需要花心思的一件事，10个月到12个月的宝宝尤其要注重咀嚼能力、手眼协调能力的培养！但是很多宝宝咀嚼能力不强，尤其是给宝宝做肉食，不能像大人一样加酱油加各种调味，就更容易让做出来的肉食又柴又没有味道了。这时候与肉食搭配的食材就很重要了。以食材本身的优势使做出来的肉食变得又软嫩又好吃，比如在肉类中加各种蔬菜（根茎类、菌菇类、叶菜类）再加以鸡蛋的粘合，就能做出嫩嫩的肉糕，多种食材让整个肉糕香气扑鼻，还营养全面哦。把食材混合一下，直接铺进碗里，上锅蒸一蒸，没花多少工夫，切成这样可爱的小方，一转眼，就能消灭了一大盘~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牛肉 70克

、

铁棍山药 50克

、

鸡蛋 1个

、

木耳 3朵

、

葱 10克

、

胡萝卜 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：牛肉 70克铁棍山药 50克鸡蛋 1个木耳 3朵胡萝卜 15克葱10克烹制方法：蒸参考月龄：10M+操作时间：10分钟
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切丁，山药切丁，木耳切碎（干木耳提前泡了半小时，浸泡超过2个小时一定要放冰箱冷藏泡），胡萝卜切碎。tips：肉类不管是猪肉还是牛肉，我习惯用纯瘦肉，做出来的辅食一样嫩嫩水水，嫩不嫩跟放不放肥肉没关系哦。
步骤3/9 点击查看大图
除了小葱，其他蔬菜和鸡蛋、牛肉一起搅打成泥。tips：如果对鸡蛋过敏，可以不放鸡蛋，对，不放！用60克水+20克中筋面粉替代。搅打的时候面粉别加，打好了再加。
步骤4/9 点击查看大图
倒出来葱切碎加入，小葱在上一步一起打也行。
步骤5/9 点击查看大图
碗底铺一层油纸，蔬菜肉泥倒入，肉泥较浓稠。tips：碗底垫一张油纸，就省略了通常刷油的步骤，防粘。
步骤6/9 点击查看大图
表面刮刮平整。
步骤7/9 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟，出锅。没出锅但快好的时候，估计你会馋死，闻着太香了，整个厨房都香炸了。
步骤8/9 点击查看大图
稍稍凉一点切块食用。用手拿着吃，叉子戳着吃，或者水果签叉着都可以哦。
最后一步点击查看大图
再配一碗主食就行啦，一碗面条、一碗馄饨/饺子都棒棒哒。嫩嫩水水，用来练习咀嚼棒棒哒，尽管外貌不怎么美，但我的香味足够吸引宝宝，不需要外貌来为我加分啦。

小贴士

柚妈说：牛肉是数一数二的补铁好食材，在辅食期红肉的食用频率要达到隔天一次，一周不能低于2次。这样的肉糕适合10个月以上的宝宝食用，做一次可以吃2、3次，吃不完的冷冻下次蒸熟就行。放了铁棍山药，也有一定粘性，不要少。食材中肉和蔬菜的量搭配均衡，蔬菜可以替换。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-22

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