蝶豆花发面花样包
喜欢各种各样的花样面食,因为家里有个挑食挑色的宝宝,面粉单一的颜色、已经勾不起她的食欲和兴趣,所以宝妈只能想尽办法来让宝宝多吃一些,今天我就用了蝶豆花和的面团,做了几个发面包,宝宝一口气吃了3个,话说蝶豆花的营养价值高,健脾的同时可以化湿,人体如果湿气大可以用蝶豆花来改善,还可以改善食欲不佳,具有增强食欲的作用,咳嗽的时候可以用蝶豆花来止咳,防治呼吸道感染,蝶豆花改善夜盲症,对人体的发育也有促进的好处,所以平常给宝宝和家人多吃一些是有必要的呀。
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步骤1/24
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首先备齐所有的食材,碟豆花要用100度以上开水提前浸泡出颜色。
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步骤2/24
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把称重的面粉倒入厨师机桶里,倒入称重的碟豆花水,放入酵母和甘汁园双碳白砂糖,听说是无硫的比较健康,而且不容易变色,特别好溶解。
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所有的食材都放入以后,放到厨师机上。
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启动厨师机揉面10分钟,面团无需揉出手套膜。
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步骤5/24
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10分钟后把面团取出用手揉圆,盖上保鲜膜开始进行醒发。
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步骤6/24
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猪肉馅里先打散1枚鸡蛋。倒入料酒。
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步骤7/24
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先倒入鸡精和适量的盐调味。
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步骤8/24
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再加入生抽和蚝油,花椒粉进行调色后,用筷子顺时针方向搅拌上劲后。
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步骤9/24
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把切碎的葱花和姜末放入馅里、再加入猪油。
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步骤10/24
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用筷子搅拌均匀即可。
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步骤11/24
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醒发好的面团组织是这样的,呈蜂窝状。
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步骤12/24
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把醒发好的面团排气揉匀后。
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步骤13/24
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滚成长条用刀切成大小一致的剂子。
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步骤14/24
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摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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步骤15/24
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在擀好的面皮里放入适量的馅料。
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步骤16/24
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把包好的的包子收紧就可以了。
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步骤17/24
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我用花钳夹了几刀花纹,让普通的包子立马高大上有没有。
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步骤18/24
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依次做好所有的包子后。
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步骤19/24
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蒸锅里加入适量的清水,包子垫上玉米叶放入蒸笼里。
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步骤20/24
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盖上锅盖进行二发、发至1倍的时候,中火烧开后转大火蒸15分钟焖5分钟即可。
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步骤21/24
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漂亮又好吃的花样发面包子就出锅了,嘻嘻,太好吃了,老公一下干掉6个。
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步骤22/24
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好吃到停不下来的节奏,香味馋哭邻居宝宝。
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步骤23/24
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再来一张美美哒。
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最后一步
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成品一
蝶豆花一定要用最少100度的热水进行浸泡,也可以用锅煮一下,包子的面团不要和的太软,以免会影响整型的效果,没有花钳夹的可以直接包好不露馅就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-22
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