香糯芋头糕
自家种的香粉荔浦芋头,配上鲜香虾米干,和上粘米浆,大火一蒸,美味即成!
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步骤1/5
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芋头去皮切丁,我喜欢吃到芋头的口感,所以切的比较大块虾米干泡软切碎,猪肉少许切碎,最好肥瘦各半,煎猪油出来更香。放油,把切好的肉碎小火煸出油,放泡好的干虾米爆香,加葱头爆出香味,再把切好的芋头丁放下去翻炒两三分钟,加少许盐,鸡精,出锅,配料完成。
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步骤2/5
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芝麻小火炒香
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步骤3/5
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忘了拍照,粘米粉加水拌匀后放入炒好的配料,大火蒸15分钟后,关火焖两分钟,起锅撒芝麻,放凉后再切开更好成型。我蒸了三次才蒸的完。
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步骤4/5
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炒料时放的盐不多,可以另外做蘸酱配着吃,或者煎香了吃。
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最后一步
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喜欢吃辣椒的可以加上辣椒,超美味!
粘米粉兑水做成米浆最讲究比例,一点点加水以免稀了,蒸出来会太黏的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-21
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