土豆香葱炒鸡蛋
秋天是收获的季节,北方的大白菜土豆最多,老百姓的当家菜,尤其是土豆,这东西最不起眼,家家四季离不开。大家都知道它好吃又百搭,但是却忽略了它的营养及功效。 苹果营养丰富,是好多人的大爱,但是你知道吗,又红又大的苹果营养却不及土豆。土豆中含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍。土豆的钙、磷、镁、钾含量更是苹果的几倍甚至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
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步骤1/8
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备好食材。土豆去皮洗净;香葱去根洗净
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步骤2/8
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土豆切片,泡两遍水,洗去淀粉,捞出控干水份备用;香葱切段;鸡蛋打散
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步骤3/8
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炒锅放植物油,油温5成热,倒入鸡蛋液,两面摊好,铲出搅成小块备用
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步骤4/8
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利用锅内余油,放入土豆片,改中火煸炒,待土豆片表面发黄,放入香葱段,加入味极鲜酱油炒匀。最好用不粘锅炒,我用的是九阳轻奢派不粘炒锅,一点都不沾,形状特好,还省油
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步骤5/8
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加盐调个味,淋入少许清水,快速翻炒
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步骤6/8
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放入摊好的鸡蛋
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翻炒均匀即可关火装盘
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最后一步
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香喷喷又下饭的土豆就做好了,简单又美味
1 土豆片煸黄香软更好吃,特别香,但是煸的时候用不粘锅最好,形状好还不碎,文中的轻奢派炒锅就非常不错,省油、油烟也少
2 文中宝妈用的厨具是九阳轻奢派不粘炒锅,特点是轻便不粘、省油少油烟,目前颜色有红黑白三种颜色
3 食材中的味极鲜酱油颜色浅,用其他酱油的酌量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-20
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