五香鲜肉粽
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步骤1/14
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五花肉洗净切块,加入老抽,盐,花椒粉,白酒,白糖,鸡精,五香粉,混合抓匀腌制12个小时。
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步骤2/14
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脱皮绿豆浸泡8个小时,淘洗控干水份,加些盐,蚝油,老抽拌匀腌入味。
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步骤3/14
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干粽叶放冷水里泡6个小时,锅中放入粽叶,倒入清水,加盐和小苏打,大火煮十分钟,最后拿出洗净控水备用。
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步骤4/14
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红豆和绿豆用水泡12个小时,
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步骤5/14
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糯米放入冷水里,加一点食用碱,浸泡八个小时。
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步骤6/14
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泡好的豆类和米类,淘洗控干水份混合。
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步骤7/14
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再加入,老抽,生抽,白糖,蚝油,盐,鸡精,五香粉,花生油,翻拌均匀腌制1—2个小时入味。
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步骤8/14
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准备齐全就可以包粽子了,包好放入大锅中,倒入清水漫过粽子。
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步骤9/14
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用柴火煮2个半小时,停火焖半小时捞出。
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步骤10/14
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软糯拉丝
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步骤11/14
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馅料丰富
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步骤12/14
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唇齿留香
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步骤13/14
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卖相和味道口感非常好哦!可以做来拿去送礼。
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最后一步
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吃的时候可以蒸或者煎,放冰箱冷藏能保存一个礼拜,放冰箱冷冻能保存半年。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-20
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