皮蛋瘦肉粥
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步骤1/7
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米洗好后,放入少量油、盐拌匀腌制。
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步骤2/7
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肉切丝或者肉末均可。放入料酒、盐、十三香腌制。
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步骤3/7
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皮蛋去腥:带壳皮蛋冷水下锅,水沸后放入盐、醋煮一会。捞出泡在凉水中。
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步骤4/7
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姜丝、葱花、皮蛋切块备用
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步骤5/7
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腌好的米,放入电饭煲中,加水煮粥。水量是米的5-6倍。
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步骤6/7
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开锅后,加入肉、皮蛋、姜丝、十三香、少量盐(腌米时有放盐,适量放盐)。
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最后一步
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出锅前,加入切好的葱花,搅拌均匀即可。
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发布于 2018-10-20
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