椰蓉包
71克
63克
258克
1862
千卡
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步骤1/19
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面包机先放180克牛奶,20克糖。
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步骤2/19
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放300克中粉,中间挖洞埋3克酵母。一角放一点点盐。启动和面发酵程序。
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步骤3/19
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此时制作椰蓉馅。原本是黄油加糖打发,我家孩子不喜欢黄油的味道,所以我用了30克家用的炒菜油,但必须是没有异味的,像花生油就不行。孩子喜欢吃甜,加了40克葡萄糖。
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步骤4/19
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加一个鸡蛋。
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步骤5/19
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拌匀
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步骤6/19
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加椰蓉
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步骤7/19
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团成球就可以了,椰蓉吸水性不同,如果团不成团可以加油,太粘就加椰蓉。
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步骤8/19
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称下总重,分十二份。
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步骤9/19
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面团发酵好后后,再按一次和面程序,大概30分钟。使面团排气。称总重,分十二份,团圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤10/19
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再次压扁再团圆,再压扁,把椰蓉放好。
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步骤11/19
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皮往上推,收口。
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步骤12/19
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搓成这样的圆锥型,蒸好会变圆。
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步骤13/19
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一层六个,放了两层,进蒸烤箱,按发酵功能,发酵开始后可以长按开始键,会增加一分钟蒸汽功能,使里面饱含湿度。
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步骤14/19
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发酵到两倍大。
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步骤15/19
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原气蒸25分钟,松下的蒸烤箱是按程序3,选择两层。程序3包含了发酵时间,所以如果发酵程度满意,就用原汽蒸,发酵不足两倍可以用蒸烤箱自带的程序3。我习惯用第一种方法。
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步骤16/19
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好了。这是夏天时做的,最近发现天气变冷,25分钟就不够了,25分钟关掉的话包子会瘪下去,结果用到35分钟才能做好。
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步骤17/19
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好吃
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步骤18/19
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早餐
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最后一步
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搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-20
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