椰蓉包
-
步骤1/19
点击查看大图
面包机先放180克牛奶,20克糖。
-
步骤2/19
点击查看大图
放300克中粉,中间挖洞埋3克酵母。一角放一点点盐。启动和面发酵程序。
-
步骤3/19
点击查看大图
此时制作椰蓉馅。原本是黄油加糖打发,我家孩子不喜欢黄油的味道,所以我用了30克家用的炒菜油,但必须是没有异味的,像花生油就不行。孩子喜欢吃甜,加了40克葡萄糖。
-
步骤4/19
点击查看大图
加一个鸡蛋。
-
步骤5/19
点击查看大图
拌匀
-
步骤6/19
点击查看大图
加椰蓉
-
步骤7/19
点击查看大图
团成球就可以了,椰蓉吸水性不同,如果团不成团可以加油,太粘就加椰蓉。
-
步骤8/19
点击查看大图
称下总重,分十二份。
-
步骤9/19
点击查看大图
面团发酵好后后,再按一次和面程序,大概30分钟。使面团排气。称总重,分十二份,团圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤10/19
点击查看大图
再次压扁再团圆,再压扁,把椰蓉放好。
-
步骤11/19
点击查看大图
皮往上推,收口。
-
步骤12/19
点击查看大图
搓成这样的圆锥型,蒸好会变圆。
-
步骤13/19
点击查看大图
一层六个,放了两层,进蒸烤箱,按发酵功能,发酵开始后可以长按开始键,会增加一分钟蒸汽功能,使里面饱含湿度。
-
步骤14/19
点击查看大图
发酵到两倍大。
-
步骤15/19
点击查看大图
原气蒸25分钟,松下的蒸烤箱是按程序3,选择两层。程序3包含了发酵时间,所以如果发酵程度满意,就用原汽蒸,发酵不足两倍可以用蒸烤箱自带的程序3。我习惯用第一种方法。
-
步骤16/19
点击查看大图
好了。这是夏天时做的,最近发现天气变冷,25分钟就不够了,25分钟关掉的话包子会瘪下去,结果用到35分钟才能做好。
-
步骤17/19
点击查看大图
好吃
-
步骤18/19
点击查看大图
早餐
-
最后一步
点击查看大图
搞定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-20
椰蓉包的相关分类
椰蓉包的相关推荐
-
百合莲子绿豆粥
39956人看过 -
#精品菜谱挑战赛#让人欲罢不能的蜜汁叉烧饭
419194人看过 -
百香果柠檬薄荷蜜水果茶#单挑夏天#
685834人看过 -
#人人能开小吃店#100%成功的奶香红糖馒头(省时版)
2315647人看过 -
椰蓉球
115707人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
445007人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#奶香开花小馒头
172779人看过 -
#女神野餐记#葡式蛋挞
192146人看过 -
奶香小馒头
233944人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10215456人看过 -
奶香椰蓉月饼~椰香浓郁,超级诱人
486261人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67543312人看过