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蛋白椰丝球的做法

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蛋白椰丝球

浏览 144591 · 收藏 1059 · 学做 3

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月饼季已过，家里还剩下很多椰蓉，我是想尽办法把它消耗掉，不能摆在那过期扔掉啊，多浪费。前几天跟大家分享了个椰蓉小蛋糕的做法，很多朋友都喜欢，今天我再来跟大家分享个椰丝球的做法，也很简单快手，做下午茶或者饥饿时候的小点心都很不错呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

椰丝 80g

、

全脂奶粉 20g

、

低筋面粉 20g

、

白砂糖 40g

、

蛋白 2个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材;
步骤2/14 点击查看大图
将椰丝、全脂奶粉、低筋面粉、白砂糖全部倒进碗里;
步骤3/14 点击查看大图
分离蛋黄蛋白;
步骤4/14 点击查看大图
用筷子将蛋白打散，注意不用打发;
步骤5/14 点击查看大图
倒入步骤2的混合物里；
步骤6/14 点击查看大图
揉成团;
步骤7/14 点击查看大图
揪一小团揉成圆球形，一一放在铺了油纸的烤盘上;
步骤8/14 点击查看大图
接通电源，启动西屋蒸烤箱；
步骤9/14 点击查看大图
选择DIY功能，按确定；
步骤10/14 点击查看大图
选择上下烧烤模式，按确定，这里我要说一下，这款蒸烤箱的发热管是上管内凹式，下管隐藏式的，所以肉眼只看得到上管；
步骤11/14 点击查看大图
时间调整为20分钟，按确定；
步骤12/14 点击查看大图
上下管温度一一调整为160度，按确定后蒸烤箱开始预热；
步骤13/14 点击查看大图
5分钟后打开蒸烤箱的门，此时蒸烤箱会暂停工作，放进椰蓉球关上门后烤箱就会继续烘烤，程序结束会有提示音，拔掉电源取出冷却后就可以密封保存，随吃随取。
最后一步点击查看大图
成品，看，这款蒸烤箱受热很均匀，烤出来的椰蓉球个个上色都差不多，金灿灿的让人食指大动呀。

小贴士

1.椰蓉球尽量大小一致，这样烘烤程度都差不多； 2.揉球的时候建议带上烘焙用的一次性硅胶手套，这样不会粘手； 3.烘烤时间跟椰蓉球的大小也有关系，所以自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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