比西安肉夹馍还美味的肉夹馍
对西安的肉夹馍很是回味。于是今天想试着做一下肉夹馍。据说正宗的肉夹馍是用猪肉做的。做了改良,里面加了一些辣椒丝和香菜,味道改良了,不过比全是肉的好吃多了!
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步骤1/6
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用作红烧肉的办法,只不过肉要切大一些。先把调料(不放糖)凉油下锅,炒出香味,放肉,继续炒,直到把肉外层炒熟。加入少量水和剩下的香料再放入高压锅里,压制15分钟。出锅切碎。
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步骤2/6
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尖椒和香菜切成这样。
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步骤3/6
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面,水,酵母和一起。看看面的软硬程度,可以适量调整水的用量。(面要稍微硬一点,我是用面包机和的面),发好面后,平均分成六份。用擀面杖擀成牛舌状,再卷成柱状,按扁。
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步骤4/6
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小火,把饼放在锅里,反复翻面,盖上盖子闷一会。这时饼会慢慢的鼓起来。3分钟左右吧。
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步骤5/6
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放入烤箱,烤5分钟。
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最后一步
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吃的时候按照自己的口味夹在馍里就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-19
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