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锅巴土豆的做法

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锅巴土豆

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土豆换个吃法，比红烧的香多了，又脆又美味，一次一盘都不够吃

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆

、

香葱

、

烤翅粉

、

胡椒粉

、

盐

、

花椒

、

尖辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、我们先将土豆洗干净去皮，然后滚刀切成小块状，放入盘子内，盘子上面覆盖一层耐高温保鲜膜，送入蒸锅内，蒸到8成熟就可以了，所谓的八成熟，就是用筷子可以戳进表面，但是戳不进最里面。
步骤2/6 点击查看大图
2、锅内倒入适量的油，以平铺锅底为准，烧到六成热后，将蒸好的土豆均匀的码放在锅底，用小火去煎它，煎的时候，一定要时不时的用筷子翻动两面，让它受热均匀
步骤3/6 点击查看大图
3、等煎到土豆有点发黄的时候，加入一小勺花椒，继续小火煎，煎到土豆几面焦黄且有点硬硬的即可
步骤4/6 点击查看大图
4、土豆煎好后，锅内留有少许油，将煎好的土豆再次下锅，接着把切碎的尖辣椒、烤翅粉和胡椒粉以及盐倒入锅内，翻炒均匀即可出锅
步骤5/6 点击查看大图
5、装盘的时候再撒点葱花点缀下，即可开吃，土豆这做法，一次一盘不够吃，焦脆美味，一口一个真过瘾
最后一步点击查看大图
6、再配上一罐迈康美蜂蜜枸杞番茄汁饮料更美味！

小贴士

小贴士: 1、没有烤翅粉也可以用花椒粉、孜然粉、辣椒粉替代 2、蒸土豆的时候一定要裹保鲜膜，避免土豆吸收水蒸气，含水分太多，到时候煎的时候，容易溅油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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