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家常美味：冬瓜烧虾仁的做法

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家常美味：冬瓜烧虾仁

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剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜》宋 · 郑清之

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 200g

、

冬瓜 250g

、

姜丝适量

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冬瓜切成见方的小丁
步骤2/9 点击查看大图
虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可
步骤4/9 点击查看大图
加入水，刚好淹没冬瓜。
步骤5/9 点击查看大图
差不多少5分钟，水去一半
步骤6/9 点击查看大图
加入腌制好的虾仁
步骤7/9 点击查看大图
继续烧
步骤8/9 点击查看大图
加入少量清洗好的枸杞子
最后一步点击查看大图
加2个盐，勾芡收汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-19

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