家常美味：冬瓜烧虾仁
剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。 生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。 ——《冬瓜 》宋 · 郑清之
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步骤1/9
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冬瓜切成见方的小丁
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步骤2/9
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虾仁解冻或者新鲜虾去皮挑虾线，佐少量盐和白胡椒粉、白酒腌制5分钟
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步骤3/9
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锅中放入猪油，化开后加入冬瓜翻炒，翻炒冬瓜变色，能够看到里面白心，外面一圈发亮即可
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步骤4/9
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加入水，刚好淹没冬瓜。
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步骤5/9
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差不多少5分钟，水去一半
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步骤6/9
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加入腌制好的虾仁
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步骤7/9
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继续烧
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步骤8/9
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加入少量清洗好的枸杞子
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最后一步
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加2个盐，勾芡收汁即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-19
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