日食记 | 家庭版牙签牛肉
正宗的牙签牛肉都是小块状,我贪心切成了条,肉多串了点,爽。整个过程其实只有串肉的时候最考验耐心,把腌好的肉串炸一回再丢回锅里炒就行了,简单粗暴。裹着香料咬进嘴里,香辣且有嚼劲。因为太好吃,出锅没几分钟盘里只剩白花花的牙签了。 不说了,我再去做一锅:)
19克
74克
32克
558
千卡
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步骤1/6
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将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。*注:辣椒切得越碎越好,香味更浓。
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步骤2/6
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切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。
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步骤3/6
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将腌制好的牛肉条用牙签串好,备用。
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发布于 2018-10-19
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