五香红肠发面饼:早餐也可以做晚餐
本来oppa要求做白面烙饼的,已经答应了,但趁他下楼之际,就顺手从冰箱翻出了两根红肠做馅儿了。 无味的白面饼摇身一变成了五香红肠咸味儿的,还放了点油,煎得芝麻滋滋作响,比白面烙的更香。 人家却说:“我想要的不是这样的,不用这么复杂,无味的就行了。” 晚餐却连吃了两个当主食。 我没吃,我不爱饼。
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步骤1/15
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面团材料加一起揉成光滑面团,盖保鲜膜松驰10分钟,红肠切成粒;
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步骤2/15
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面团均分成4份,滚圆盖保鲜膜备用;
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步骤3/15
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取一团擀成厚约3mm的圆饼,约6寸盘子大小,刷一层油,边沿留出1cm不刷,均匀撒上盐、五香粉和红肠粒;
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步骤4/15
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卷起来,每卷一圈都稍微压紧一点,尤其是两头;
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步骤5/15
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再以一头为圆心绕圈卷起来成厚饼状,收尾压在底下;
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步骤6/15
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撒点芝麻,用刮板轻轻压一压,翻面同样操作;
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步骤7/15
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全部做好码放饼铛发酵30分钟;
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步骤8/15
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加点油煎到两面金黄起锅。
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步骤9/15
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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步骤10/15
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成品1
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步骤11/15
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成品2
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步骤12/15
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成品3
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步骤13/15
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成品4
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步骤14/15
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成品5
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最后一步
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成品6
1、馅儿可以根据自己喜好添加,比如可以加葱花,把五香粉换成孜然或椒盐,也别有风味;
2、第一次卷的时候稍微压实一点,后面造型会比较规则;
3、撒芝麻压扁时以稍稍压到可见红肠粒为宜;
4、现在天气凉,若不着急发酵时间稍微延长20分钟会更松软。
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发布于 2018-10-18
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