红果酱
门口红果一块钱一斤,挺便宜就买了两斤,到家后又不知道做些什么,那就“酱”好了 第一次传菜谱,不足之处甚多……
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步骤1/6
取一大盆,把红果放里,加水到浸过红果即可,往里加点盐和小苏打,浸泡一段时间(我把这事忘了,过了大概三四个小时了)后,用清水清理干净,晾干(没有明显水渍)
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步骤2/6
然后是大工程,每个红果收拾干净,有坏的地方挖去,果子上下黑色部分用小刀去掉,中间果核去掉(这一部分我坚持了一下午啊……快疯了…)。
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步骤3/6
最好把红果打碎,没有打碎机随便切切就行
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步骤4/6
取一口不粘锅,将切好的红果放里,绵白糖放里,用我们可爱的爪子抓啊抓,搅拌均匀放半小时左右
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步骤5/6
小火上锅(我用的电陶炉400w),耐心些,尽情搅拌吧,中间加一点点食盐,感觉有些搅不动往里放白开水,不要莫过红果,继续加热搅拌,直到再次感觉有一点搅不动的时候关火。
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最后一步
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用一多半的柠檬汁加入红果酱内,搅拌,晾凉,放入干净无水的容器内进入冰箱冷藏。
切记!一定要晾凉后再放入冰箱,不然很容易滋生细菌。长毛毛就不能吃了(T ^ T)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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