烤蛋挞——自制蛋挞液的做法

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烤蛋挞——自制蛋挞液

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以前都是自己做蛋挞皮，做过3次但是好麻烦的，现在就直接网上买蛋挞皮了～蛋挞液最好还是自己做，买的含有有各种添加剂，而自己做的话都是新鲜原液，材料当然都是好的，味道也更好～～媲美肯德基、麦当劳～自我感觉更胜一筹，毕竟是亲手做的

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

冷冻蛋挞皮（大号） 30个

、

淡奶油 250ml

、

牛奶 200ML

、

细砂糖 85克

、

蛋黄 5个

、

炼乳 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
重要的是一定要用电子秤把重量称好。
步骤3/5 点击查看大图
把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上，下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘，放的时候不要挨太紧，蛋挞皮会膨胀，蛋挞液也不要太满。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱上下火210℃，28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟，这个方子大号的可以烤两锅。
最后一步点击查看大图
出锅～烤得焦一点的皮比较香～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

蛋挞液真的很简单，只要按照配料表就行，这个方子我用了N次，欢迎大家把自己做的图片分享出来，并说说自己的口感～提出宝贵意见～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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