烤蛋挞——自制蛋挞液
以前都是自己做蛋挞皮,做过3次但是好麻烦的,现在就直接网上买蛋挞皮了~蛋挞液最好还是自己做,买的含有有各种添加剂,而自己做的话都是新鲜原液,材料当然都是好的,味道也更好~~媲美肯德基、麦当劳~自我感觉更胜一筹,毕竟是亲手做的
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步骤1/5
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五个鸡蛋蛋清蛋黄分离,用筷子把蛋黄打散依次加入淡奶油、牛奶、糖、炼乳搅拌均匀
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步骤2/5
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重要的是一定要用电子秤把重量称好。
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步骤3/5
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把提前解冻的蛋挞皮放在烤盘上,下面放一张硅油纸避免溢出的蛋挞液弄脏烤盘,放的时候不要挨太紧,蛋挞皮会膨胀,蛋挞液也不要太满。
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步骤4/5
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烤箱上下火210℃,28分钟。个人比较喜欢吃焦香一些的多烤了几分钟,这个方子大号的可以烤两锅。
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最后一步
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出锅~烤得焦一点的皮比较香~
蛋挞液真的很简单,只要按照配料表就行,这个方子我用了N次,欢迎大家把自己做的图片分享出来,并说说自己的口感~提出宝贵意见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-18
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