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红糖小卷的做法

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红糖小卷

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漂亮的小花卷，超级好吃

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 250克

、

温水 125克

、

酵母粉 3克

、

泡打粉 1克

、

红糖 30克

、

面粉 10颗

、

芝麻酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉250克，温水，泡打粉，酵母粉倒入盆中，和成光滑面团，表面覆盖湿毛巾静置发酵至面团两倍大
步骤2/11 点击查看大图
将红糖30克和面粉10克混合均匀备用，准备一勺芝麻酱，别太干，要带点油的，如图
步骤3/11 点击查看大图
面团发酵完成后再次揉面排气，擀成薄片
步骤4/11 点击查看大图
将芝麻酱均匀的涂抹在表面
步骤5/11 点击查看大图
然后将掺面粉的红糖撒在表面
步骤6/11 点击查看大图
自下而上卷起后切成小段，4厘米左右
步骤7/11 点击查看大图
把每一份都在中间用筷子压下来
步骤8/11 点击查看大图
取两个背对背放，然后一拧，将两手捏的部位捏在一起，一个花卷就拧好了（我的糖花卷没有拍图，为了让大家看的更直观，我用面做的拍图给大家）
步骤9/11 点击查看大图
花卷全部拧好入蒸锅，加盖静置10分钟，大火烧开锅后转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可
步骤10/11 点击查看大图
成品，真的很好吃
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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