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妈妈做的椒盐葱饼的做法

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妈妈做的椒盐葱饼

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一道做饼的零失败方法！从此靠着糖饼椒盐饼各种饼走天下了！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 220克

、

开水 120克

、

凉水 40克

、

油 1汤勺

、

椒盐 5克

、

小葱 3棵

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好面粉，烧一壶开水
步骤2/13 点击查看大图
面粉边加开水边搅拌，直到成絮状。
步骤3/13 点击查看大图
絮状面加凉水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟
步骤4/13 点击查看大图
把醒好的面团分成3份，拿出一份揉5、6下排气，然后擀开，成2mm厚的一大张薄饼。
步骤5/13 点击查看大图
把饼均匀涂抹上油：饼中间放半瓷勺食用油，对折再把上面那层饼向边缘摩擦抹开，多几次就好
步骤6/13 点击查看大图
撒上葱花和椒盐。自制椒盐方法：1汤勺花椒和1汤勺粗粒盐混合，烤箱上下管140度15分钟，盐变黄就好了，拿出磨碎。自己炒也可以，分开小火炒，花椒炒香，盐变黄。
步骤7/13 点击查看大图
把饼从一边卷起成长条状，
步骤8/13 点击查看大图
切成10厘米左右段，
步骤9/13 点击查看大图
卷起首尾相接，
步骤10/13 点击查看大图
轻轻擀成5mm厚的饼。
步骤11/13 点击查看大图
电饼铛刷油预热，自主烹饪功能，大火把饼表层烫熟变硬，转小火盖盖子焖熟，大约10分钟，然后转大火把饼表面烙至金黄，出锅前摔打两下更松软哦。
步骤12/13 点击查看大图
成品
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过曝成品图...

小贴士

把椒盐葱换成白糖就是糖饼啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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