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香辣啤酒鸭的做法

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香辣啤酒鸭

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香辣啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，将鸭肉和啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更佳浓厚，也带有一股啤酒的清香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭肉适量

、

啤酒适量

、

青椒适量

、

红椒适量

、

三生川干辣椒适量

、

三生川农家花椒适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

食盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒、红椒切块，姜、蒜切片，备用。
步骤2/8 点击查看大图
鸭肉洗净切块，备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放水烧开，放入鸭块焯水5分钟，盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内热少许油，放入三生川农家花椒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
放入生姜、大蒜、八角及桂皮、三生川干辣椒炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
放入鸭块，继续煸炒，直至鸭块明显缩小，将油脂逼出。
步骤7/8 点击查看大图
放入食盐、生抽、啤酒没过鸭肉，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖，焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
最后一步点击查看大图
最后水汁完全收干时，放入青红椒块炒至断生即可。

小贴士

香辣啤酒鸭里也加入了三生川的干辣椒与农家花椒，麻辣充分被鸭肉所吸收，配合着啤酒的香气，忍不住的想多来一口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-18

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