【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸,绝妙!
水煮蛋和肉丸,大家一定不陌生,如果把两者结合会是什么样?这便是著名的英国料理——苏格兰蛋。剥壳的白煮蛋用肉糜包成圆球,裹上面包糠炸到金黄香脆,一口下去无比满足!还可以用溏心蛋代替,搭配蔬菜色拉,一早元气满满!
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步骤1/5
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鸡蛋放至室温,下沸水中煮5分钟后捞出,放入冰水中冷却5~6分钟,剥去蛋壳备用;(从冰箱中取出的鸡蛋,要加煮1分钟)
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步骤2/5
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猪肉糜中加辣椒粉、盐、白胡椒粉,打入一个鸡蛋,再放入榨菜末,往一个方向搅拌上劲;
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步骤3/5
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铺一层保鲜膜在桌面,平铺肉糜,中间放入鸡蛋,包成圆球形;
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步骤4/5
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先将肉团裹一层面包糠,然后沾一层蛋液,最后再裹一层面包糠,微微按实;
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最后一步
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放入五成的油锅中炸至金黄即可。
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发布于 2018-10-18
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