滋阴润肺：老北京小吊梨汤
曾经有一次北京旅游，喝到了老北京的传统热饮小吊梨汤，秋梨脆甜，银耳软滑，汤还带有一丝明媚的酸，喝起来滋滋润润的很舒服，还夹着淡淡的梅子清香。 所谓“小吊”，是因为早年间，贩卖梨汤的商贩用一吊小壶作为称量工具，一吊一壶，因此得名。 但是我现在更加觉得这个“吊”，是一口就吊住了人胃口的“吊”，因为从北京回来之后，我的心和胃似乎被吊住了，时时刻刻都挂念那一碗梨汤，广州有卖这个梨汤的地方，真的很少见到。 不过，想喝这梨汤也不难，在家做就好了。
-
步骤1/5
点击查看大图
银耳倒入冷水，泡发一小时。将银耳撕碎成小块，装入盘中
-
步骤2/5
点击查看大图
秋梨泡水，在表面加入少许盐，揉搓去除果皮表面的果蜡
-
步骤3/5
点击查看大图
秋梨削皮，尽量不削断，削好皮将秋梨切成小块，皮留着备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
银耳小火熬煮30分钟，汤变粘稠之后再加入梨块、梨皮和话梅，继续煮6分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后加入冰糖以及枸杞，关火让冰糖在余温下融化，滋润祛燥的老北京小吊梨汤，完成！
话梅最好选用无盐的，盐会破坏汤的味道。
小吊梨汤清肺润燥，适合秋天食用，放冰箱冷藏更清甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-18
小吊梨汤的相关分类
小吊梨汤的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
12061314人看过 -
小吊梨汤-养颜美容，润肠通便，润肺清火的老北京养生甜品
1441042人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1132864人看过 -
家庭版酸菜鱼（巴沙鱼片）+++各种配菜
207937人看过 -
玉米面发糕
78493人看过 -
#下饭红烧菜#清淡甘甜的虾仁白萝卜汤
1508241人看过 -
雪梨百合
19441人看过 -
超下饭的湘菜～金钱蛋
8479398人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#孜然羊肉
220396人看过 -
家庭版钵钵鸡
261026人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#青花椒冷泡钵钵鸡
170802人看过 -
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥
1722991人看过
