奶香红薯丸子
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2克
8克
141克
579
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
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烹饪步骤
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步骤1/2
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前期的没有拍照,方法很简单。红薯洗干净切大块放入蒸格蒸熟,拿出剥皮弄成泥,加入糯米粉,面粉和糖粉最后放入牛奶揉匀,搓成丸子。
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最后一步
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炸的时候先下一个试油温,全部冒泡温度就合适了,然后全部下锅大火炸,不要马上翻动容易烂。待炸一分钟定型了再翻动,然后炸几分钟把火稍微调小一点。中途要翻动丸子以免糊,而且颜色也比较均匀,基本炸到丸子金黄外脆里糯就可以出锅了!炸好以后趁热吃,凉了口感就没那么好了!而且形状会塌!
小贴士
今天是临时决定做的。所以配方比例只是大概并没有详细的量。但是成品出来刚刚好,味道也不错。牛奶一定不要过多,否则稀了就没办法了!加入糯米粉可以增加它的口感软糯,加入面粉是为了更好成型。因为红薯和糯米粉都有粘性,加了面粉后就特别好搓圆子而且不粘手!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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