银耳山药糕 宝宝辅食食谱
“参考月龄:10个月以上 没有发酵的繁琐步骤,不要面粉,不要打发蛋!只要搅一搅,上锅蒸熟即可! 做法是不是很简单、新鲜又容易成功,新手妈妈必备大招! 我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”
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参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:银耳5克、山药60克(去皮后)、红枣20克、鸡蛋1个操作时间:35分钟难度分析:初级银耳提前浸泡半小时。
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红枣沸水中浸泡半小时。
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银耳放入锅中,煮至浓稠软烂,捞出备用。
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大枣去皮,切除枣核。红枣可以用葡萄干或者蔓越莓代替,或者宝宝月龄比较小,不放也可以。
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山药去皮切块。容易过敏的麻麻,记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套,手上套一个保险袋也可以的,以免过敏导致手痒。
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破壁机中加入45克银耳、红枣、山药。
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打入鸡蛋。铁棍山药搅打后会变得非常蓬松,加入鸡蛋以后,口感更加的嫩滑,成型的效果也会更好。
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启动破壁机,搅打细腻。山药和鸡蛋搅打后会像打发了一样变得蓬松。
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找一个可以放到蒸锅里蒸的容器,刷上一层薄薄的植物油,底部铺上剪裁好的硅油纸,预防粘连,脱模时就容易了。
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倒入银耳山药糊。
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盖上耐高温保鲜膜,四周用牙签扎小孔。不盖保鲜膜,直接扣上一个合适大小的盘子也可以,以免水蒸气回流影响成型。
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冷水上锅,大火蒸15分钟。蒸制的时间要根据厚度和自家火力,进行灵活调整哈~
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最后一步
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熟透取出脱模,撕去底部的硅油纸,切成是适合宝宝抓握的小块。一次吃不完的,可以密封好放进冰箱冷藏保存1-2天。吃的时候再热一下就可以了啦~搭配点奶、营养汤或粥类辅食就能简简单单一餐了,宝宝摄入的营养也会更加均衡。
君君小提示:
1.容易过敏的麻麻,记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套,手上套一个保险袋也可以的,以免过敏导致手痒。
2.一次吃不完的,可以密封好放进冰箱冷藏保存1-2天。吃的时候再热一下就可以了啦~
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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