韭菜馅饼
馅饼我相信大家常做,但1:0.8的粉,水的比例可能很少做。其实水多了不用怕,拨面多点,动作快一点就行。这种饼做出来久放也不会发硬,而且更酥脆。
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步骤1/9
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面粉加水不停搅拌,充分拌匀后静置一个小时
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步骤2/9
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将馅料剁好,加盐调味搅拌均匀
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步骤3/9
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比平时多倒一点干面粉来拨面
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步骤4/9
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倒入面糊!
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步骤5/9
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快速整型成长条
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步骤6/9
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下均匀合适大小的面剂
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步骤7/9
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包制成饼胚!
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步骤8/9
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平底锅烧油至6成热下入饼坯
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最后一步
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煎至两面金黄即可出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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