芋泥(闽南小吃)
芋泥是泉州较为有名的一个特色芋类小吃,深受广大消费者的喜爱!芋泥多年来不变的做法,鲜美的味道受到顾客认可,特别是年轻人的青睐。
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步骤1/12
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准备好以上材料
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步骤2/12
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芋头削皮切块,上锅蒸熟
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步骤3/12
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不粘锅内倒入少量的食用油(不需太多,不然油味重),下葱头爆香
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步骤4/12
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炒到这个程度就行啦
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步骤5/12
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倒入白砂糖
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步骤6/12
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接着倒入适量的水,中大火烧开
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步骤7/12
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趁煮糖水的时间!把芋泥压烂
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步骤8/12
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糖水煮到这个程度就行啦
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步骤9/12
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(转小火)倒入芋泥,用筷子快速搅拌(体力活)
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步骤10/12
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大概7-10分钟就可以了,芋泥顺滑细腻
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步骤11/12
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吃不完的用盒子装,保鲜膜包起来
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最后一步
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撒点芝麻点缀
1.白砂糖的量可以根据喜好甜的程度酌量增减
2.糖水与芋泥混合后,需全程小火
3.闽南特色芋泥是以葱头爆香来提味的
4.没有干红葱头,用葱头也是可以的
5.芋头的量可以减少一些,我做得比较多
6.喜欢很甜的朋友,芋头:白糖比例1:1
7.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-17
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