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熘鱼片的做法

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熘鱼片

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无刺鱼片25元一斤，称10元，一盘菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无刺鱼片 250g

、

姜适量

、

蒜 5瓣

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

香醋适量

、

食用油适量

、

白开水适量

、

糖适量

、

木耳适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼片用盐洗净，用姜片，料酒，盐，腌渍20分钟以上
步骤2/9 点击查看大图
去除姜片，加油拌匀，加干淀粉拌匀
步骤3/9 点击查看大图
淀粉，生抽，糖，醋，水合成汁，备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，鱼片一片一片放下去炸
步骤5/9 点击查看大图
炸好一遍，复炸
步骤6/9 点击查看大图
少许油，蒜爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入焯水过的木耳，倒入汁，冒大泡时
步骤8/9 点击查看大图
加入复炸好的鱼片
最后一步点击查看大图
鱼片均匀粘上汁，出锅。这步要快速操作

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-16

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