少油干锅鸡
今天花了25元买了一只鸡,打算做个『少油干锅鸡』,香喷喷的鸡肉加上香浓的汤汁能吃下好几碗米饭,五彩缤纷,能促进食欲,营养超赞。 我的v信公号:个性胜过姿色,关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
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步骤1/20
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准备玉米/ 香菇 / 土豆 / 鸡块 / 青红椒
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步骤2/20
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玉米洗干净切成块,用热水煮熟捞出待用
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步骤3/20
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香菇洗干净去根切成块
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步骤4/20
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、土豆去皮切块,用清水泡去淀粉
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步骤5/20
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青红椒去蒂切块
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步骤6/20
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将鸡洗净,切成三厘米厚的鸡块,放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟。
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步骤7/20
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往锅里倒一勺油油,待油烧好后将土豆放进去煎,煎好后捞出来放入盘子备用
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步骤8/20
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.锅内放油,加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、香叶、生姜小火炒出香味。放入鸡块翻炒
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步骤9/20
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放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色
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步骤10/20
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倒入玉米和香菇翻炒,炒至香菇八分熟
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步骤11/20
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最后放入炸好的土豆、青红椒
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步骤12/20
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放入少许香油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒均匀即可
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步骤13/20
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麻、辣、鲜、香特别让人胃口大开
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步骤14/20
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无论是热吃还是冷吃都非常美味
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步骤15/20
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成品干香浓郁,是下饭好菜。
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步骤16/20
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看看,是不是口水哗啦啦流了一地了
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步骤17/20
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所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入调料香味,混合起来以后,成就了麻辣香锅。
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步骤18/20
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五彩缤纷,能促进食欲,营养超赞。 我的v信公号:个性胜过姿色,关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
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步骤19/20
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香喷喷的鸡肉加上香浓的汤汁能吃下好几碗米饭,五彩缤纷
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最后一步
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大家试试看
◆ 这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!
◆ 用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的。
◆ 鸡肉需要把水分煸炒出来,口感会更香。
◆ 在烹饪肉类的时候放一些啤酒,味道很不错。
◆ 干锅菜要趁热吃,吃的就是那食材和红油互融的焦香味
◆ 大家还可以随意加自己喜欢的食材,比如莲藕莴笋之类。,但是注意不要加容易出水的食材,实在想加,也要先过油去除多余水分,不然就破坏了干锅的干香哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-16
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