巧克力磅蛋糕
朴实的巧克力磅蛋糕,遇到了巧克力淋面之后。。。。
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步骤1/13
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泡打粉不可省略,海盐如果没有可以不放。鸡蛋要常温。
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步骤2/13
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1黄油室温软化,用打蛋器打至微微发白。
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步骤3/13
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2鸡蛋打散,分次加入到黄油中。每次都是充分打进去,再加下一次。
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步骤4/13
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可可粉,低粉,泡打粉,事先混合。
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步骤5/13
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将事先混合好的粉类,筛入到黄油中。搅拌均匀。
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步骤6/13
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加入海盐,简单搅拌。
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步骤7/13
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烤箱170度40分钟,出炉立刻脱模,除了底部,注意!是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒,包裹保鲜膜静置与阴凉处,如果不淋面静置2到3天味道最佳。
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步骤8/13
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将磅蛋糕的顶部,也就是自然开裂的部分,修平整。我们用底部。
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步骤9/13
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黑巧克力加君度橙酒,隔水融化。
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步骤10/13
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趁热涂抹于蛋糕上。抹平
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步骤11/13
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涂抹好后,放到冰箱冷藏30分钟定型。
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步骤12/13
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剪一块油纸,大小正好可以位于蛋糕中间,漏出四边。筛上可可粉。
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最后一步
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装饰好的蛋糕,放入保鲜盒密封保存。
1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉,味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒,可以用椰子油代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-16
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