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炫黑玛德琳蛋糕的做法

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炫黑玛德琳蛋糕

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贝壳蛋糕 madeleines 又名 Madeleine commercy 在法国的可梅尔西城里，一种家庭风味十足的小点心。据说1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，一天，他带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

红糖 30G

、

易小焙细砂糖 20G

、

牛奶 20G

、

淡奶油 10G

、

新良黑米蛋糕粉 100G

、

新良泡打粉 2G

、

黄油 50G

、

核桃碎、蔓越莓干、橙子丁适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材集合，将黄油隔热水融化备用；
步骤2/11 点击查看大图
将鸡蛋、白砂糖、红糖、牛奶、淡奶油称量一起；
步骤3/11 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入黑米蛋糕粉，泡打粉；
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤6/11 点击查看大图
加入融化后的黄油；
步骤7/11 点击查看大图
搅拌均匀，放置常温30分钟；
步骤8/11 点击查看大图
倒入贝壳模具中，中间放入一些坚果等，进行烤焙，上火180下火175，大约15-20分钟；
步骤9/11 点击查看大图
出炉，冷却；
步骤10/11 点击查看大图
贝壳小蛋糕；
最后一步点击查看大图
里面满满的坚果哦！

小贴士

结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-16

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