天麻炖猪心
这是小时候爸爸的味道~小时候身体不好,爸爸总是想方设法为我和姐姐做好吃的,用药材加酒的清蒸方式从小吃到大,现在成家有了子女,我也会把美味传递下去
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步骤1/13
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准备猪心一个
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步骤2/13
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初步清洗后滚刀切开再次洗净
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步骤3/13
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切厚片
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步骤4/13
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冷水下锅烧开,煮出血水洗净
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步骤5/13
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天麻洗净
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步骤6/13
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切片
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步骤7/13
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天麻~枸杞~枣~猪心放入碗中
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步骤8/13
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加入酒~我用的杨梅酒,有水果的清甜
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步骤9/13
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酒用量大约半两~~还要再加2两的水
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步骤10/13
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放入电高压锅蒸熟~我用的排骨高压15分钟
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步骤11/13
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蒸好出锅
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步骤12/13
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准备少量老抽一同上桌
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最后一步
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盛4勺汤至碟中,稀释老抽的盐味,用猪心沾味碟吃~~
这道菜的酒味和药味比较浓,不喜欢的请不要尝试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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