当季美味的【南瓜花酿】
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冬天的时候我家前院处于休耕状态,我会在天气比较暖和的时候翻翻土把厨遗埋到土里堆肥。去年冬天堆肥时埋下的日本南瓜种子今年春末时钻出土长出两棵小苗,我把一棵给了朋友,自己留了一棵种在前院里。 殊不知夏天时它越长越壮,不但把我前院覆盖满了,还开始蔓延到邻居的地里。某个周末趁有空我就把分支的苗修剪了炒蒜蓉吃。南瓜的雄花摘了做南瓜花酿,做汤非常清甜好吃,连俊宝都很喜欢呢!
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
南瓜雄花 (带杆)
8-10 朵
、
肉末 (我用了猪肉末)
100 克
、
葱花
2-3 大勺的
、
食盐 (或适量)
1 小勺 的
、
嫩豆腐
1/2 块
、
料酒/花雕酒
1/2 小勺
、
麻油/香油
1/4 小勺
、
姜蒜茸
1/4 小勺
、
几滴鱼露 或 一点 鸡精粉
、
胡椒粉
一点
、
鸡汤 或 高汤
2 杯
烹饪步骤
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步骤1/12
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南瓜是先开雄花的,雄花开了近两周才会开始出现雌花,雌雄花很好认,雄花底部是杆,
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步骤2/12
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雌花底部是个迷你南瓜,所以怕吃了花就不结瓜的朋友可以不必担心,雄花可以尽量摘来吃。
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步骤3/12
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如果雌花已经出现了的话,我一般会等到上午十一点左右才摘花,让蜜蜂有足够的时间传播花粉。摘花的时候要检查一下确保花里没有虫子.
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2018-10-15
换个做法
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