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苹果派

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一道不会让你失望的苹果派。秋天降温,北京这几天明显的变冷,这时候,这道美味的苹果派就让人感觉非常舒服了。 温暖的苹果派,一定不会让你失望。这道派不需要派盘,只需要将面皮切割成长方形就可以了,再配上一杯暖暖的奶茶或者咖啡,很惬意哦!
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、苹果馅里加入柠檬汁,可以使苹果的颜色不变深,也可以增加口感。使用新鲜柠檬挤的汁或者瓶装的浓缩柠檬汁均可。没有也可以不放的,但苹果馅的颜色容易变成褐色。 2、表面刷液使用的是全蛋液,你也可以用牛奶代替。区别是全蛋液会让烤好的派表面呈现金黄色的光泽,而刷牛奶烤出来是亚光的效果。 3、派皮面团要擀得薄一点,才足够擀出上下两片(太厚口感也不会好)。 4、派皮表面用刀片划的纹路,不仅仅是为了装饰,也为了让馅里的热气在烘烤的时候能散发出去。所以刀片要划穿面皮,划到派馅。用锋利的薄刀片才能划出漂亮的刀口,我用的面包割包刀,没有的话用老式的刮胡刀片也可。 5、派皮里没有加任何糖,所以是不甜的。这样和甜的派馅搭配起来,是更可口不腻的哈。 6、如果想要更传统的风味,可以在派馅里加入少许肉桂粉(炒馅的时候加入即可)。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2018-10-15

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