红扒肘子
很不错
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
大葱切寸段,老姜切片。猪前肘洗净,用镊子拔去剩余的残毛,放入煮锅中,加入足量的冷水(水量没过猪肘3cm),用大火加热煮锅至猪肘不再冒出血水。捞出猪肘控干水分,均匀地涂抹一遍糖色
-
步骤2/5
点击查看大图
中火加热炒锅中的油至7成热,放入猪肘,加盖煎炸,其间小心地将猪肘翻面,炸至猪肘变为红棕色取出沥干油分备用
-
步骤3/5
点击查看大图
将炸过的猪肘放入大碗,加入酱油、1/2茶匙盐、大葱段、老姜片和高汤100ml。大火加热蒸锅中的水,水开后放入装有猪肘的大碗,蒸1小时至肉烂
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸烂的猪肘拣去葱姜,放入炒锅中,先加入凤球唛味极鲜酱油再加入1/2茶匙盐、绍兴黄酒、高汤400m
-
最后一步
点击查看大图
l用中小火加热炒锅30分钟至汤汁浓稠,将猪肘盛出扣入盘中,汤汁淋在猪肘上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
红扒肘子的相关分类
红扒肘子的相关推荐
-
红烧肘子
5569016人看过 -
东坡肘子
1407044人看过 -
家常肘子
1083008人看过 -
红烧排骨
29659947人看过 -
肘子
43576人看过 -
安徽秘制红扒肘子,收好你的口水,大餐已经在路上
72378人看过 -
南乳啤酒卤猪肘—软烂脱骨又好吃#换着花样吃早餐#
2414644人看过 -
东坡肘子
273315人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11418509人看过 -
红烧猪肘
78965人看过 -
超解馋的【扒肘子】
33501人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
450634人看过