全麦白面小笼包
面口感比较松软,适合小笼包,也可以制作馒头
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步骤1/15
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材料一:全麦面粉+中筋面粉250g(因为孕期对面食口感要求高,可依据个人口味选择面粉品类,纯中筋面也可以)
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步骤2/15
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材料二:干酵母3g
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步骤3/15
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材料三:温水140g
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步骤4/15
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步骤一:将清水缓慢加入混合面粉,边倒边搅拌
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步骤5/15
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步骤二:将面揉成光滑状,保鲜膜盖好常温下发面。
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步骤6/15
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步骤三:发面至二倍大(冬季约四十分钟)
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步骤7/15
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步骤四:洒入适量干面粉取出面团,揉捏排气
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步骤8/15
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步骤五:揉成条形状,切面分成约15g一份。
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步骤9/15
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步骤六:擀面杖擀皮(个人习惯用手捏)
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步骤10/15
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步骤七:取个人习惯口味制作包子心(猪肉+芹菜+胡萝卜+盐+麻油)
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步骤11/15
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步骤八:冷水上蒸锅,大火,水开后约15分钟,闷5分钟
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步骤12/15
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步骤九:小笼包成品
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步骤13/15
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同样的配方,圆条切,馒头的口感也很棒
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步骤14/15
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馒头成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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