拉丝的大白吐司
拉丝的基础吐司可以一层一层揭开吃的哟,我的第一个不完美吐司! 厨师机入手了,第一件事儿自然是做吐司,先来个白面包吧。真的是有种小时候那种老面包的味道!
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步骤1/9
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把除了黄油外的材料都放入厨师机,先放液体,糖和盐对角放,倒入高筋粉,挖个洞倒入酵母。
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步骤2/9
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启动1档5分钟揉成面团,转到3档再揉面5分钟。揉完之后能到初步扩展阶段。
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步骤3/9
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停止之后,从投料口加入黄油,继续3档揉面10分钟,手套膜出来啦!头一次做出这样的。
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步骤4/9
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面团揉圆放在面包机中启动发酵程度,直至发酵至原来两倍大。手指沾水戳一小洞,面团不反弹就是发酵成功。
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步骤5/9
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取出面团按压排气揉均匀后均匀分成三份,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤6/9
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把每个面团擀成长舌状,轻轻从下往上卷起,再盖上保鲜膜醒发15分钟。
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步骤7/9
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再次把面团擀成长舌状,轻轻从下往上卷起,放入吐司盒中,放烤箱中二次发酵。
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步骤8/9
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当面团发酵至吐司盒9分满时,盖上吐司盖,放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烤40分钟。
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最后一步
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烤完之后取出震一下,立刻趁热脱模!暴力的撕下一片,拉丝很好,奶香十足啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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