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万圣节串串卡通包子----幽灵、南瓜卡通馒头的做法

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万圣节串串卡通包子----幽灵、南瓜卡通馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

牛奶 55

、

酵母 1

、

玉米油 3

、

细砂糖 5

、

竹炭粉、蝶豆花粉、抹茶粉、南瓜粉适量

、

馅料 10g/个*9个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
揉面
步骤2/15 点击查看大图
切开的截面无气孔
步骤3/15 点击查看大图
调色：40g 白色、60g黑色、20g蓝色、58g黄色、2g绿色
步骤4/15 点击查看大图
馅料10g/个*9个
步骤5/15 点击查看大图
黄色平均3份，滚圆
步骤6/15 点击查看大图
包入馅料
步骤7/15 点击查看大图
收口朝下，然后用刮板压出南瓜痕迹
步骤8/15 点击查看大图
黑色面团薄片用小刀切出表情，粘合
步骤9/15 点击查看大图
白色面团20g包入馅料，滚圆后用黑色做出小魔鬼的表情
步骤10/15 点击查看大图
方法相同做黑色，只是颜色不同而已
步骤11/15 点击查看大图
蓝色18g包入馅料滚圆
步骤12/15 点击查看大图
搓成水滴状，然后尾巴看个人喜欢随意朝右边或左边弯曲
步骤13/15 点击查看大图
黑色做表情，超简单，椭圆形，剩下蓝色做小幽灵的胳膊
步骤14/15 点击查看大图
三个不同形状的面团依次排好，粘合
最后一步点击查看大图
室温发酵40min，冷水上锅，大火转中火一共15min关火，焖2min开盖子。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-15

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