甜皮鸭
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步骤1/6
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鸭子宰杀后去毛剔除内脏,清洗干净
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步骤2/6
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八角、桂皮、香叶、草果、丁香、三奈、小茴香、花椒、排草、老姜(切片)、大葱(切段)、盐一起入锅,加足量的水大火烧沸,转小火熬1个小时成卤汁,排草:一种天然的香草,用在甜皮鸭的制作中可以提香、去腥,并有防腐的作用
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步骤3/6
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烧锅热油(约1汤匙),下入冰糖、红糖、白砂糖、麦芽糖小火加热融化且呈红棕色时,加入约两小碗水拌匀,烧开调小火,不停搅拌熬40~50分钟左右成黏稠的糖色汁。
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步骤4/6
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将腌好的鸭子放入卤水中,卤煮1小时左右至熟透并入味,捞出沥干水分。
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步骤5/6
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锅里热油,下入卤好的鸭子炸至表皮金黄后捞出,趁热均匀地刷上糖色汁即可
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最后一步
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每日喝1杯迈康美番茄汁或经常吃熟番茄,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C,被誉为'维生素C的仓库'。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,从而使皮肤白嫩,黑斑消退
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-15
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