彩色发糕蛋糕
蔬菜汁发糕蛋糕，给宝宝周岁做的蛋糕。
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步骤1/10
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紫薯、南瓜切好入锅蒸熟。
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步骤2/10
菠菜灼水，用料理棒打成泥。
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步骤3/10
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分别称好三种颜色的蔬菜泥。
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步骤4/10
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称好酵母粉三份，每份1克。
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步骤5/10
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称好三份面粉，每份90克，分别加入蔬菜泥，酵母粉（用温水化开）。
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步骤6/10
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蔬菜泥和面粉酵母粉和面，揉成光滑的面团（这个地方面干了加水，面稀了加面粉，不要死版的看克数）。进行第一次发酵（50度左右的水放蒸锅，隔水发酵面团到两倍大）。
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步骤7/10
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6寸蛋糕模具边刷一层油，把面团3等分，这一步之前面团发酵有蜂窝状，要排空，揉成圆形面饼，每种颜色一片，放入模具进行第二次发酵（发酵步骤和之前一样）。忘记拍图，用了以前的图片。
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步骤8/10
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发酵到铺满整个蛋糕模具，冷水入蒸锅蒸40分钟。
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步骤9/10
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发糕蛋糕蒸糕，脱膜放入盘中，插上蛋糕插旗。
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最后一步
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吃的时候再入蒸锅蒸熟即可，切出来是颜色丰富的美味发糕。
揉面的力度要够，面揉透，蒸出来才好吃。
根据蛋糕做的大小换算材料的用量，8寸是6寸的两倍，10寸是8寸的1.6倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-10-15
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