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全麦面包的做法

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全麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 250g

、

红糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

牛奶 180g

、

炼乳 10g

、

核桃 60g

、

葡萄干 60g

、

即食燕麦片适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/3
将全麦面粉、红糖、盐拌匀，上面撒入酵母粉，加入炼乳和冰牛奶和成团，用厨师机将面团揉出膜，再将葡萄干和核桃仁倒入揉匀，放入烤箱启动发酵功能，发酵面团1—1.5倍大小。
步骤2/3
发酵好的面团排气，分成两份。将面包整形放入烤箱启动二次发酵，大约一小时。
最后一步
烤箱180度预热，发酵好的面团表面喷水，撒上燕麦片和熟芝麻，将面团再次放入预热好的烤箱中，180度20分钟烤制成功。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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