妈妈炒牛肉
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
牛肉
1000克
、
姜,蒜
适量
、
鸡蛋清
2个
、
生粉
少许
、
味精
少许
、
鸡精
少许
、
大蒜叶
少许
、
小米辣
少许
、
龙牌酱油
少许
、
生抽
少许
、
耗油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
首先,牛肉按十字纹路切薄片,放入鸡蛋清,少许味鸡,生粉水,少许生抽,腌制,腌制过程不能用力抓捏,得轻轻拌匀。腌制半个小时就可以了锅里放油,稍微煸炒牛肉,或过小油。个人比较习惯稍微轻炒,出锅备用。锅里放油,炒姜蒜米,加小米辣,炒熟炒香,放大蒜叶,大火翻炒,调味,放入牛肉,加少许酱油,耗油翻炒几下,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-14
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