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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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爱吃板栗的我怎么可能不做板栗烧鸡呢～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿一个

、

板栗适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

小米辣 1根

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡腿切块
步骤2/13 点击查看大图
放入姜片和料酒抓匀，放入冰箱最好一小时以上，更好入味
步骤3/13 点击查看大图
板栗去壳去皮，划一小口。水煮沸，放入板栗煮4-5分钟，捞出沥干备用。
步骤4/13 点击查看大图
葱切小段、蒜一切二、姜切片、辣椒我用了半根。
步骤5/13 点击查看大图
锅中倒油（可稍微多倒一些），烧热，放入板栗翻炒，至表面稍变色，捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中留下剩余的油，放入葱姜蒜辣椒爆香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入鸡块（连同腌鸡块的姜片一同倒入）翻炒至表面微微变色
步骤8/13 点击查看大图
倒入生抽、老抽、少许盐、糖，翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加入板栗翻炒
步骤10/13 点击查看大图
稍微炒一会
步骤11/13 点击查看大图
倒入开水，水量稍超过鸡块即可盖锅盖，小火烧25-30分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
开盖，可以尝一下板栗的熟度汤汁过多的话，大火收汁
最后一步点击查看大图
入盘，上洒小葱花，开始享用吧

小贴士

板栗一定要煮，不然不易熟，划个小口可以容易熟并且好入味。鸡块可以不腌制，但腌制后做出来的菜要比没腌制的口感更好，更香更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-14

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