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胡萝卜牛肉包的做法

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胡萝卜牛肉包

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想吃小笼包，早餐店的小笼包千篇一律也不和胃口，就想自己动手做自己各种爱吃的，粉丝包牛肉包、对着菜谱学的，没想到很成功

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

胡萝卜 1个

、

姜 2小片

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

黑胡椒粉适量

、

面粉 500g

、

酵母 5g

、

温水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.先将酵母用温水搅匀，放入面粉中，再加入适量温水。
步骤2/9 点击查看大图
将面粉揉成团。然后用器皿将揉好的面团装起来，用纱布盖着，放在温水上发酵一小时，温水在冬天会凉的很快，也可以选择放在被子里捂着发酵，时间可能需要的久一点，两小时。
步骤3/9 点击查看大图
等发酵的时间，着手准备包子馅，将牛肉剁碎，姜剁碎，胡萝卜剁碎，混在一起，加入盐，生抽，老抽，蚝油，十三鲜，黑胡椒肥，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
面团发酵成原来的两倍大的时候，取出来，再揉一次，切成一小份，用擀面仗擀成中间厚两边薄的面皮。
步骤5/9 点击查看大图
包成小包子。
步骤6/9 点击查看大图
包好的包子，可以上水开火蒸。如果面团发酵不够也可以等十分钟后再开火蒸。
步骤7/9 点击查看大图
蒸半小时。
步骤8/9 点击查看大图
好吃的牛肉小笼包蒸好啦。
最后一步点击查看大图
味道很赞哦！

小贴士

1、调面团得时候，用牛奶代替水，做出来的包子会更白一些。 2、如果喜欢吃辣，就在馅里加入老干妈。 3、面团发酵，要控制好温度，开水太热容易把面团烫死。太冷了没效果。用开水不适合冬天，水冷的太快了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-13

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