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小兔子包包的做法

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小兔子包包

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中筋面粉 300g

、

酵母 3克

、

细砂糖 25克

、

红豆馅适量

、

红豆少许

、

温水 140克左右

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除红豆馅和红豆外的所有材料混合，揉成光滑的面团。
步骤2/12 点击查看大图
然后放到温暖处发酵一个小时左右。
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把面团重新揉成团，充分排气后分成小块。
步骤4/12 点击查看大图
把面团擀成中间后，周围薄的面皮。
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然后放入适量绿豆馅，捏好。
步骤6/12 点击查看大图
然后把包子搓成滴水状。如图，一头大一头小。
步骤7/12 点击查看大图
用剪刀在小的那头的一侧剪一刀。然后在另一侧再剪一刀。
步骤8/12 点击查看大图
然后在后面剪一刀做兔子的尾巴。
步骤9/12 点击查看大图
然后用拇指和食指在耳朵下面一点的地方，轻轻压下去，再沾上红豆做眼睛。
步骤10/12 点击查看大图
接着冷水入锅，烧开后中火蒸15分钟，再焖3分钟。
步骤11/12 点击查看大图
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小贴士

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发布于 2018-10-13

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