海鲜粥
秋风起,食蟹季,这个季节就在朋友圈就吃了不少的海鲜,尤其是蟹,小头爸爸买了两只蟹和10只生蚝,今天就来一个应季的海鲜粥。
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步骤1/5
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两只螃蟹太过生猛,只能叫小头爸爸帮忙处理了。
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步骤2/5
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为了让蟹的味道更好出来,把螃蟹都剪成小块小块的。
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步骤3/5
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10只生蚝,买的时候已经叫老板帮忙处理了。
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步骤4/5
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我用的是电饭煲煮米粥,不用看火,不会粘锅。在锅里下几滴油,煮出来的米粥口感更绵滑。
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最后一步
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粥底煲一小时后就可以下材料了,放蟹件下去煲15分钟,蟹油就出来,接着放生蚝和姜丝,煲两分钟,最后放少许盐和白胡椒粉调味就可以了。
蟹属凉性,必须放姜丝,一方面可以中和,另一方面可以去海鲜的腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-10-13
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